The process of introducing an acyl group into a compound, specifically an amino acid.

किसी यौगिक में विशेष रूप से एक अमीनो एसिड में एक एसील समूह को शामिल करने की प्रक्रिया।

English Usage: The acylation of amino-acid is a crucial reaction in organic chemistry.

Hindi Usage: अमीनो अम्ल का एसीलेशन कार्बनिक रसायन विज्ञान में एक महत्वपूर्ण प्रतिक्रिया है।